Торт «Рыжик»

Для теста: 250 г муки пшеничной высшего сорта, 120 г маргарина, 0,5 стакана сахара, 1 стол. ложка натурального или искусственного меда, 2 яйца, о,5 чайной ложки питьевой соды, 1 стол. ложка кефира, ванилин – на кончике ножа.

Для крема: 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 0,5 стакана сахара.

Маргарин, натертый на крупной терке, яйца, сахар, мед, соду, погашенную кефиром, хорошо перемешивают, ставят на водяную баню и нагревают до появления хлопьев. Затем прекращают нагревать, в течение 5-8 минут охлаждают, добавляют муку и замешивают тесто. Последнее делят на 6 частей, скатывают в шарики, которые раскатывают в тонкие пласты (2- 3 мм ), кладут на смазанные жиром листы и выпекают в горячей духовке при температуре 220-240⁰С в течение 5-7 минут. Сразу после выпечки пласты подравнивают и кладут на полотенце друг на друга. Чтобы избежать коробления, сверху кладут небольшой груз (толстую разделочную доску).

Охлажденные коржи промазывают сметанным кремом (на верхний наносят несколько больший слой) и обсыпают крошкой, полученной из обрезков коржей.

Как приготовить тесто

Как приготовить крем

Смотреть рецепты всей выпечки

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание