Клубничный торт с кремом из йогурта 

Для теста: 75 г муки, 30 г растительного маргарина, 1 яичный желток, 2 неполные стол. ложки сахара, можно добавить несколько капель воды.

Для смазывания: 1 ст. ложка клубничного джема.

Для начинки: 200 г молочного йогурта, 30 г сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 6 г желатина, 750 г клубники, немного клубничного джема, ¼ л смородинного сока.

Для украшения 2 ст. ложкт миндальной стружки, листики лимонной мелиссы.

Замесить песочное тесто. Дно разъемной формы диаметром около 20 см выстлать пергаментом, раскатать на нем тесто и сделать наколы вилкой.  Температура выпекания 200⁰С, время выпекания – около 15 минут.

Корж осторожно вынуть из формы, снять пергамент, дать остыть. Затем смазать джемом и поставить вокруг коржа бортик от формы. В йогурт добавить сахар и лимонный сок.

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Выложить в маленькую кастрюльку и растворить на слабом огне при постоянном помешивании, затем соединить с йогуртом. Крем выложить на корж и дать ему застыть.

Клубнику вымыть, удалить плодоножки и в зависимости от величины на 2 или 4 части. Выложить слоями на йогурт. Клубничный или смородиновый джем смешать с соком смородины, довести до кипения, сразу вылить на клубнику и дать застыть. Перед подачей на стол осторожно снять бортик формы.

Нижний край торта посыпать миндальной стружкой. Клубничный торт украсить листиками мелиссы.

Как приготовить тесто

Как приготовить крем

Смотреть рецепты всей выпечки

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание