|
Заварное
тесто на дрожжах
1¼
стакана воды или молока, 4,5-6 стак. муки,
¼ стак. масла, 5 яиц, 8-
10 г
дрожжей, 1 яйцо, 2-3 сухаря.
1
стак муки заварить стаканом кипящего
молока, размешать до гладкости. В остывшую
массу вбить 5 взбитых яиц, положить
6 г
сухих дрожжей, распущенных в воде,
размешать все хорошенько, процедить через
сито, прибавить еще немного муки,
размешать, дать слегка подняться. Потом
выбить тесто, посолить чайной ложечкой,
влить ¼ стакана теплого растопленного
масла, всыпать остальную муку, вымесить,
как можно лучше, чтобы тесто отставало от
рук, поставить в теплое место, чтобы оно
поднялось и его объем увеличился втрое.
Сделать из него пирожки, дать им подняться
на листе, смазать яйцом и вставить в печь.
Такое тесто долго не черствеет.
Смотреть рецепты
всей выпечки
|
Смотрите
рецепты на сайтах: |
|
кулинария супы торты напитки салаты
питание
|
|
