Обсыпной пирог с ревенем 

Для теста: 500 г муки, ¼ ложка соли, 30 г дрожжей, 200 мл теплого молока, 60 г сахара, 1 яйцо, 100 мл соевого масла.

Кроме того, 500 г творога, 3 яйца, 1 пакетик ванильного пудинга, 80 г сахара, цедра ½ лимона, сердцевина стручка ванили, 1000 г ревеня, 280 г сахара, 350 г муки, 1 чайн. ложка корицы, 200 мл соевого масла.

Муку просеять в глубокую миску, в середине сделать углубление, края посыпать солью. Дрожжи развести в 150 мл молока со щепоткой сахара, вылить в углубление и слегка присыпать мукой. Миску накрыть и оставить на 15 минут, пока поверхность теста не начнет трескаться.

Добавить сахар, яйцо, соевое масло и месить тесто, пока оно не станет гладким и блестящим. Тесто накрыть и оставить еще на 30 минут. Объем теста должен удвоиться.

Тем временем творог протереть через сито и смешать с яйцами, пудинговым порошком, сахаром, лимонной цедрой и ванилью. Ревень очистить, концы и коричневые места срезать. Ревень нарезать кусочками по 4 см , засыпать 5 ст. ложками сахара и дать настояться. Затем сок отжать. Оставшийся сахар смешать с корицей, мукой, соевым маслом и перемешать. Если потребуется, добавить еще немного масла. Дрожжевое тесто еще раз хорошо вымесить на посыпанном мукой столе, раскатать и выложить на смазанный маслом противень. Сверху слоями выложить творожную массу, ревень и кулинарную посыпку. Дать тесту подойти еще 10 минут.

Температура выпекания: плиту разогреть до 230⁰С.

Время выпекания – 40 минут.

Для начинки можно использовать также вишни или крыжовник.

Смотреть рецепты всей выпечки

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание