Миндальный пирог с медом 

Для теста: 200 г муки, 1 щепотка соли, 100 г сливочного масла или маргарина, 3 ст. ложки меда, 2-3 ст. ложки воды, растительное масло для смазывания формы.

Для начинки: 3 ст. ложки конфитюра, 4 яйца, 3 ст. ложки меда, 100 г сахара, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки ликера Amaretto, 300 г молотого миндаля.

Для украшения: 1 вишня, около 150 г миндаля.

Из муки, соли, растопленного сливочного масла, меда и воды приготовить песочное тесто и поставить минимум на 1 час в холодильник.

Если масло растопить, а сахар заменить медом, тесто получится достаточно жидким. Но после охлаждения оно будет иметь нормальную консистенцию песочного теста.

Форму диаметром около 26 см смазать маслом и выложить ее тестом, сделав бортик.

Пирог будет выглядеть более эффектно, если кромку бортика сделать волнообразной с помощью черенка ложки. На корже сделать наколы вилкой и смазать конфитюром.

Для начинки: отделить яичные желтки от белков. Белки взбить в очень густую пену. Перемешать все продукты для начинки.ю затем добавить белки.

Массу выложить на тесто и разровнять. В середину положить вишню. Пирог украсить половинками миндаля.

Температура выпекания 200⁰С. Время выпекания 50-60 минут.

Смотреть рецепты всей выпечки

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание