Абрикосово-творожный пирог с фисташками 

Для теста: 175 г сливочного масла и маргарина, 1 пакетик ванильного сахара, 150 г сахара, 3 яйца, 75 г крахмала, 200 г муки, 1 неполная чайн. ложка разрыхлителя, 1 щепотка соли, 2 ст. ложки молока, жир для смазывания противня.

Для украшения: 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 750 г нежирного творога, 100 г крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Кроме того, 1000 г свежих или консервированных абрикосов, 50 г фисташек, 3 ст. ложки абрикосового повидла.

Масло комнатной температуры взбить в пену с ванильным сахаром, сахаром и яйцами. Крахмал просеятьь с мукой, разрыхлителем и солью, добавляя яичную массу небольшими порциями и попеременно молоко. Лучше всего вымесить тесто ручным электрическим миксером на самой высокой скорости. На это вам потребуется около 2 минут.

Противень смазать жиром, на него выложить тесто и разровнять ложкой. Температура в духовке до 175-200⁰С. Время выпекания 10-15 минут.

Тем временем тщательно смешать все ингредиенты для украшения. Свежие абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Консервированные абрикосы откинут на дуршлаг.

Творожную массу распределить равномерно по испеченному пирогу, выложить половинками абрикосов и посыпать измельченными фисташками.

Время выпекания 40-45 минут.

В абрикосовое повидло добавить 1 ст. ложку воды, размешать и смазать им еще теплый пирог.

Смотреть рецепты всей выпечки

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание