Немецкие булочки

Приготовить тесто. Когда оно два раза поднимется, скатать булочки такой величины, чтобы они, когда поднимутся на плите и в печке, вышли бы величиной в хорошую репу. Смазать их яйцом, разбитым с водой, поставить в духовку. Вынуть из духовки, дать немного остыть, срезать затем верхушки самым острым ножом, вынуть ложечкой всю мякоть, залить ее кипящими сливками, положить немного сливочного масла, сахар, корицу, одно-два яйца, коринку, предварительно залитую кипятком и просохшую. Затем размешать хорошенько массу до консистенции густой каши, положить ее в булочки, накрыть срезанными крышечками, смазать еще раз яйцом, посыпать сухарями с сахаром, поставить на полчаса в духовку.

Подавать к ним сливки или молочный соус с желтками.

Эти булочки подаются в немецких семьях на Масленицу к обеду (как в русских - блины).

Смотреть рецепты всей выпечки

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание