Тефтели в соусе 

На 4 порции: 1 булочка, 1 луковица, 1 небольшой стручок красного сладкого перца, 500 г мясного фарша, 1 яйцо, соль, свежесмолотый перец, мускатный орех, суповые приправы, ½ л мясного бульона, 40 г сливочного масла, 30 г муки, ¼ л молока, 50 г тертого сыра, 50 г сливок.

Булочку замочить на некоторое время в холодной воде, а затем хорошо отжать. Лук очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Лук и перец нарезать кубиками.

В мясной фарш добавить булочку, яйцо, нарезанный кубиками лук и сладкий перец, соль, молотый перец, мускатный орех, специи и все тщательно перемешать.

Сделать 12 одинаковых шариков, залить ½ л бульона и оставить на 12-15 мин. Откинуть на дуршлаг и поставить на некоторое время в теплое место.

Для того, чтобы приготовить соус, нужно растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку, влить молоко, оставшийся бульон довести до кипения.

Добавить натертый сыр, сливки и снять с огня. Тефтели подать на стол в сырном соусе с зеленью.

Любителям экзотики предлагаем заменить в фарше кубики сладкого перца мелкими кусочками ананаса.

К этому блюду можно подать макаронные изделия и зеленый салат.

Смотреть рецепты всех вторых блюд

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание