Фаршированные помидоры

На 4 порции: 50 г риса, соль, 4 больших мясистых помидора, 125 г голландского сыра, свежесмолотый перец, по 100 г говяжьего и свиного фарша, 1 яйцо, 1 ст. ложка петрушки, ½ л мясного бульона (можно из бульонных кубиков), 2 ст. ложки сливок.

Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. У вымытых помидоров вырезать основания плодоножек, острым ножом срезать верх и очень осторожно вынуть чайной ложкой мякоть.

Мякоть помидора, сняв кожицу, измельчить миксером. Сыр нарезать кубиками.

В мясной фарш добавить рис, соль, перец, яйцо, сыр, петрушку и все тщательно перемешать. Этой массой с горкой наполнить помидоры.  

В томатное пюре добавить бульон и вылить в жаростойкую форму или кастрюлю. Выложить фаршированные помидоры. Поставить на 25-30 минут в предварительно разогретую до 200⁰ духовку и потушить.

Помидоры поставить в теплое место. Сливки довести до кипения. Помидоры подать со сливками.  

Рассыпчатый рис дополнит это блюдо.

Смотреть рецепты всех вторых блюд

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание