Фаршированный перец

Перец 10 штук, мясной фарш, рис, 3-4 помидора, томатная паста, 3-4 лука, соль, сахар, перец, петрушка или укроп.

Отвариваем рис до полуготовности, откидываем на дуршлаг и остужаем. Смешиваем с мясным фаршем, все солим, перчим, добавляем петрушки или укропа. 

Подготовим перец к фаршировке. Вырежем плодоножки, сердцевину, выберем семечки и косточки. Заполняем перец фаршем.

Подливка: на разогретую на растительном масле сковороду добавляем мелко порезанный лук и обжариваем. Протираем 3-4 помидора и добавляем на сковороду мякоть. Добавляем разведенную в воде (на 1 стакан 2-3 чайные ложки) томатную пасту для аппетитного красно-оранжевого цвета подливки. Обязательно пробуем на вкус, солим, сахарим. Можно добавить мясного бульона.

Ставим на огонь кастрюлю с перцем и сразу выливаем в нее подливку со сковородки. Подлива должна закрыть весь перец. Если подливы не хватает разбавляем еще томатную пасту и доливаем до нужного объема. 

Тушим блюдо до готовности в течение 40-50 минут. Пробуем еще раз подливу, добавляем соли и сахара.

Блюдо готово! Подайте к столу сметану, салат с помидорами и огурцами. Приятного аппетита!

Смотреть рецепты всех вторых блюд

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание