|
Суп-пюре из помидоров
Ингредиенты:
На 750 г помидоров или
на 100 г томата-пюре или
на 1 банку консервированных помидоров -
4 ст. ложки масла,
2 ст. ложки муки,
4 стакана молока,
1 чайную ложку сахара,
2 ст. ложки риса для гарнира.
Приготовление:
Приготовить молочный соус. Для этого в
суповой кастрюле слегка поджарить муку с
2 ст. ложками масла, развести ее горячим
молоком и все это вскипятить.
Свежие помидоры разрезать на части,
добавить одну столовую ложку масла, сахар
и, закрыв, тушить в течение 10-15 минут.
Затем влить 3 стакана воды, вскипятить,
смешать с молочным соусом и варить на
слабом огне 15-20 минут, после этого
протереть сквозь сито и заправить маслом.
Перед подачей на стол в суп положить рис,
сваренный отдельно.
Если для приготовления супа берут
консервированные помидоры, то их следует
положить вместе с соком в подготовленный
молочный соус, добавить 2 стакана
овощного отвара и варить, как указано
выше.
Томатную пасту для супа следует положить
в приготовленный молочный соус,
прибавить 2 стакана воды или овощного
отвара и варить в течение 15-20 минут, после
чего протереть сквозь сито и заправить
солью и маслом.
Смотреть рецепты
всех первых блюд
|
Смотрите
рецепты на сайтах: |
|
кулинария супы торты напитки салаты
питание
|
|
