|
Суп-пюре
из лука с саго
1,2-
1,6 кг
телячьих костей,
400 г
лука, 1 ложку масла, 1 ложку муки, соль, ½
стак. густых сливок, 2 желтка, мускатный
орех, ¼ стак. саго.
Сварить
бульон из 1,2-
1,6 кг
телячьих костей, процедить.
400 г
лука очистить, нарезать мелко, положить в
кастрюлю с ложкой масла, поджарить, но не
подрумянивать, всыпать ложку муки, влить
бульон, разварить лук, протереть сквозь
сито, развести как следует бульоном,
посолить, положить 2 желтка с густыми
сливками (½ стак.), подогреть, мешая, до
самого горячего состояния. Положить в
суповую миску отдельно сваренное в
бульоне саго, залить бульоном, подавать.
Смотреть рецепты
всех первых блюд
|
Смотрите
рецепты на сайтах: |
|
кулинария супы торты напитки салаты
питание
|
|
