Суп из свежих грибов со сметаной или сливками

полную тарелку грибов, зеленый лук, пучок зелени, 6-8 картофелин, ложку масла, 1-2 луковицы, ½-1 стак. сметаны или сливок.

Полную глубокую тарелку с верхом каких-нибудь очищенных свежих грибов, кроме волнушек, но лучше белых грибов, несколько раз промыть в холодной воде. Поджарить в масле мелко нарезанный лук, а потом грибы, залить 12 стак. воды, варить до готовности, добавить немного соли. Затем положить немного зеленого лука, 1-2 луковицы, пучок зелени петрушки, сельдерея и порея, подправить ложкой муки, прокипятить. За 20 минут до отпуска положить 6-8 картофелин, ломтиками нарезанных, сварить. Подавая, влить ½ или 1 стак. свежей сметаны или сливок и вместе с ними желательно довести суп до кипения. Можно также всыпать чуть-чуть мелко истолченного черного перца .

Смотреть рецепты всех первых блюд

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание