Суп из грибов с перловой крупой

2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 порей, 1-2 луковицы, 50 г сушеных грибов (с ушками - 100 г ), ½ стак. перловой крупы, ½ ложки муки, 8 шт. картофелин, 1-2 ложки масла, свекольный рассол, зеленую петрушку и укроп, ½-1½ стак. сметаны.

2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1-2 луковицы вымыть, очистить, мелко изрубить, поджарить в масле, посыпать мукой (пол ложки), снова поджарить, развести водой, положить 5-6 сушеных грибков, отварить до мягкости, процедить. Влить в процеженный суп свекольный рассол, положить полстакана перловой крупы, сварить, положить примерно 8 очищенных картофелин, отварить, влить сметану, посолить. Подавая к столу, всыпать в супницу мелко нашинкованные грибы и зелень.

Смотреть рецепты всех первых блюд

 

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание