|
Окрошка овощная
Ингредиенты:
на 1 л хлебного кваса -
1-2 шт. картофеля,
1 свеклу,
1 морковь,
1-2 свежих огурца,
50-75 г зеленого лука,
2 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
1 чайную ложку сахара.
Приготовление:
Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а
также свежие огурцы нарезать мелкими
кубиками. Вареный картофель натереть на
терке. Зеленый лук мелко нарезать и
размять ложкой, добавив немного соли,
чтобы он сделался мягким и дал сок.
Сваренные вкрутую яйца очистить,
отделить белки от желтков, белки нарубить
мелкими кусочками, а желтки растереть с
горчицей. Растертый зеленый лук
соединить с картофелем, желтками,
сметаной, сахаром, солью, все это
перемешать, развести квасом, положить
нарезанные свеклу и морковь. При подаче
на стол положить в окрошку нарезанную
зелень укропа. Морковь и свеклу можно
заменить другими вареными овощами,
например, репой, цветной капустой.
Смотреть рецепты
всех первых блюд
|
Смотрите
рецепты на сайтах: |
|
кулинария супы торты напитки салаты
питание
|
|
