Бульон с клецками из манки

На 8 порций: 2 пучка пряновкусовой суповой зелени, 2 луковицы, 3 веточки любистока, 100 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, мускатных орех, 120 г крупной манной крупы, 2 яйца, 2 ст. ложки колечек зеленого лука

Репчатый лук разрезать на четвертинки и вместе с зеленью обжарить его в 1 ст. ложки сливочного масла, залить 3 л холодной воды. Затем добавить 2 чайн. ложки соли и любисток, довести до кипения и варить 1 ч при слабом кипении. Бульон процедить, приправить солью, перцем.

Остаток сливочного масла взбить, вводя манку, яйца, соль и щепотку мускатного ореха. Оставить тесто на 5 минут разбухать. Влажными руками разделать клецки и 20 минут варить в бульоне на слабом огне до готовности.

Разлить суп  по тарелкам, посыпать зеленым луком.

Приготовление – 30 минут. Время варки – 85 минут. Калорийность 1 порции – 180 ккал.

Смотреть рецепты всех первых блюд

Смотрите рецепты на сайтах:

кулинария супы торты напитки салаты питание